Eten
-
10 Japanse mythes en stereotypen waar niets van klopt
Er bestaan meer dan genoeg stereotypen over Japan. Zo eet iedereen de hele dag door sushi, slurpen ze niks anders weg dan groene thee, en...
-
Sushi Etiquette: Do’s & Dont’s
Waarschijnlijk heb jij al eens sushi gegeten en heb je er heerlijk van gesmuld! Met een beetje geluk ben je ook al vaardig genoeg om...
-
Dorayaki: Japanse Gevulde Pannenkoekjes
Nederland is bij uitstek een pannenkoekenland! Of het nou gaat om een stevige Hollandse pannenkoek met spek, een flinterdunne Franse crêpe, of een dikke American pancake...
-
De geschiedenis van Ramen!
Zoals we al eerder schreven is niet sushi maar ramen zo’n beetje het allerpopulairste gerecht in Japan. In tegenstelling tot het wat dure sushi is ramen...
-
6 Japanse gerechten die je écht moet proberen
Dat je misschien 10 jaar geleden helemaal de blits was als je zei dat je uit eten ging om sushi te eten, is het vandaag...
-
Morning Service: Goedkoop ontbijten op z’n Japans
Hoewel koffie een moeizame start had in Japan is het inmiddels al tientallen jaren een belangrijk onderdeel van het dagelijks leven. Naast de unieke koffie...
-
De 5 ‘gekste’ normale Japanse gerechten!
We kennen hier in Nederland het prachtige gezegde “wat de boer niet kent, dat (vr)eet hij niet”. Veel van onze dagelijkse gerechten halen we echter...
-
Izakaya: De Japanse pub
Vrijdag is voor de meeste van ons het begin van het weekend. Voor velen vaak ook de “eerste” avond van de week dat je weer...
-
Wasabi: De eeuwenoude alleskunner
Iedereen die zijn tanden wel eens heeft gezet in een lekker stuk sushi is wel bekend met wasabi. Dit groene goedje, wat vaak geserveerd wordt...
-
Ikizukuri: Levende sushi en sashimi
Er gaan soms de wildste geruchten rond over wat mensen wel of niet eten aan de andere kant van de wereld. Zo ook over de...
-
Nabemono: De Japanse stamppot
Boerenkool, hutspot, andijviestamppot, allemaal van die typische Hollandse wintergerechten die vaak volgens grootmoederrecept worden klaargemaakt. In Japan hoef je echter niet op zoek te gaan...
-
Afvallen? Ga Japans eten!
Wat je reden ook is, velen van ons zouden graag een lager getalletje op de weegschaal zien staan. Maar hoe pak je dat aan? Volgens...
-
Okonomiyaki: De Japanse Hartige Pannenkoek
De Japanse “hartige pannenkoek” pannenkoek, ofwel okonomiyaki (お好み焼き) is een typisch Japans gerecht. Het is een soort mix tussen een pannenkoek en omelet die je...
-
Kyaraben Bento: Kawaii lunches voor jong en oud
Een bento box is een traditionele Japanse lunch die honderden jaren geleden zijn oorsprong heeft gevonden. Zoals de naam al doet vermoeden zit de lunch...
-
Japanse Groene Thee: Niet bepaald één pot nat
Als je een traditioneel Japans drankje moet noemen dan durf ik te wedden dat groene thee bij de meeste van jullie als eerste opkomt! Niet zo...
-
Bento: welke Japanse lunchtrommel past het best bij jou?
Dat ook wij een zwak hebben voor bento moge duidelijk zijn, het was immers het allereerste artikel van The Sushi Times ooit en ook wij...
-
Japan’s meest geliefde comfort food
Aaah comfort food! Ofwel, troostvoedsel. Iedereen heeft wel een gerecht wat hij of zij graag eet wanneer je jezelf beter wilt voelen. Het zijn vaak...
-
Takoyaki: Overheerlijk Japans Streetfood
Naast okonomiyaki, een Japanse hartige pannenkoek, is er een nog een hartige lekkernij die we hoognodig eens onder de aandacht moeten brengen: takoyaki! Deze smakelijke...
-
Organiseer een super makkelijke Sushi Party!
Zin in een sushi party, zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle ingrediënten...
-
Recept: Miso-soep, onmisbaar in de Japanse keuken!
Geen Japanse ontbijt is compleet zonder een bakje rijst, een schaaltje ingemaakte groenten en een kommetje miso-soep 味噌汁. Maar ook bij het diner zijn een...
-
De 5 lekkerste soorten ramen (+ recept)
Na sushi lijkt ook de Japanse noedelsoep, ramen, de wereld te gaan veroveren. Waar je tot voor kort vrijwel nergens een goede, authentieke kom ramen...
-
Yōshoku: De westerse keuken op z’n Japans
Hoewel de Japanse keuken inmiddels de hele wereld heeft bereikt en beïnvloedt, zijn er in Japan ook meer dan genoeg gerechten ontstaan die hun roots...
-
20 Recepten met Matcha in de hoofdrol
Ook in Nederland en België is het inmiddels steeds makkelijker geworden om aan matcha, Japans groene thee poeder te komen. Dit bijzondere groene poeder wordt al eeuwenlang...
-
Nog 20 Recepten met Matcha in de hoofdrol
Een poosje geleden hadden we een mooie verzameling met 20 recepten waarbij matcha de hoofdrol speelt met jullie gedeeld. Hier hebben we zoveel leuke reacties,...
-
Sushi: de stiekeme dikmaker!
We hebben het er al eens eerder over gehad maar sushi is lang niet zo gezond als je denkt. Sterker nog; sushi kan een regelrechte...
