01 jul

Tanabata, het Japanse sterrenfestival, luidt op 7 juli het begin van de zomer in. Bamboe en papieren versieringen, tanzaku genoemd,  hangen overal te wapperen in de...

01 jul

Azuki bonen, in het Nederlands "Aduki", ofwel zoete rode bonen, zijn hier niet zo bekend en geliefd als ze in Japan zijn. Daar woorden ze...

17 mei

Buzzfeed, instagram, tasty, pinterest de afgelopen weken stroomde het internet ineens over van de afbeeldingen en recepten rondom water cake, waterdruppel cake, druppel cake, Japanse watercake...

11 mei

Kare raisu (カレーライス), ofwel Japanse curry (met rijst), is één van de populairste gerechten in Japan. Sterker nog, het wordt zoveel gegeten dat het inmiddels...

24 apr

Sushi staat er bekend om dat het lekker vers moet zijn, je werkt immers met rauwe producten. Toch is er in Japan ook nog altijd...

18 apr

Nederland is bij uitstek een pannenkoekenland! Of het nou gaat om een stevige Hollandse pannenkoek met spek, een flinterdunne Franse crêpe, of een dikke American pancake...

17 apr

Wereldwijd staat de Japanse keuken bekent om haar kwaliteit en diversiteit. En dit gaat veel verder dan 'alleen' sushi, Japans curry rice, of ramen. Dat kwaliteit...

12 apr

Zoals we al eerder schreven is niet sushi maar ramen zo'n beetje het allerpopulairste gerecht in Japan. In tegenstelling tot het wat dure sushi is ramen...

13 mrt

Vrijdag is voor de meeste van ons het begin van het weekend. Voor velen vaak ook de "eerste" avond van de week dat je weer...

10 mrt

Vandaag ga ik je een van mijn lievelingsgerechten leren te maken: Tonkatsu-sando! Een soort van Japans broodje snitzel bedekt met een lekker zoetig sausje. Het...