Het lekkerste eten op een Japans festival!

De Japanse keuken bestaat uit honderden fantastische gerechten en lekkernijen. Van sushi tot ramen, kogelvis en octopus van alles komt er voorbij. Maar wil je echt een unieke ervaring en authentieke (en niet zo authentieke) Japanse gerechten proberen? Dan mag een bezoek aan een Japans festival echt niet ontbreken!

Of het nou gaat om een grootst evenement of klein festival bij een tempel of school, je kunt er vanuit gaan dat er meer dan voldoende lekkers te halen valt. Benieuwd wat je er allemaal kunt tegen komen? Onderstaand een aantal van de meest populaire festival snacks.

 

Taiyaki

17388_933579280005923_7192692511885002246_n

Taiyaki zijn een soort wafels in de vorm van visjes met als vulling azuki (rode bonen) pasta, pudding, groen thee room, of chocolade (a la nutella). Soms vind je ze echter ook met een kaasvulling of zoete aardappel.

 

Yakitori

Afbeelding via Wikimedia.

Afbeelding via Wikimedia.

Yakitori zal velen van jullie vast wel bekend voorkomen. Het zijn immers “gewoon” gegrilde kipspiesjes. Zo lekker als op een Japans festival zul je ze echter maar zelden vinden. Heerlijk malse stukken kip, perfect gekruid met lekker grof zout, eventueel wat ui, en dan op een goed doorgebrande gril. En dat alles voor slechts een paar euro. Smullen gewoon!

 

Crepes

20140610_122111

De Japanse crêpes zijn al wereld beroemd. Vooral omdat ze gezien worden als het favoriete maaltje van de modebewuste dames in Harajuku. De unieke modewijk is het thuis van enkele van de lekkerste crêpes in Japan maar ook op festivals kom je ze me waar wat vaak tegen!

De meeste geliefde crêpes zijn opgebouwd uit flinterdunne pannenkoekjes waarin ijs, slagroom, chocoladesaus en fruit worden geplaatst en vervolgens opgerold en in een puntzakje gestopt. Maar je hebt ook hartige variaties met bijvoorbeeld salade, tomaat, of tonijn. Ook deze worden overigens in een pannenkoek gerold.

 

Baby Castella

10407660_937909402906244_8152504139126331001_n

Castella is een Japanse luchtige cake, gebaseerd op een oud-Portugese recept. Meestal worden ze in een langwerpige vorm gebakken en geserveerd maar baby castella komen in allerlei kleine, schattige vormpjes voor. Over het algemeen zul je echter kleine beertjes zien. Je kunt dan een zakje met 10, 20, 30 (of meer) van deze beertjes komen die ter plekke voor je worden klaargemaakt op een soort poffertjes plaat.

 

Ikayaki (Gegrilde Inktvis)

299823_263714466992411_828718280_n

Voor de meeste van ons is inktvis en octopus niet iets wat we dagelijks eten. En we zijn dan al helemaal niet gewend om ze nog “in één stuk” te zien. In Japan is dat echter heel gewoon. Zeker bij ikayaki, ofwel gegrilde inktvis. Hierbij wordt een volledige (kleine en dode) inktvis op een stokje gespiest, gemarineerd en vervolgens op de gril bereid. Het mag er dan wellicht een beetje eng uitzien maar het is absoluut het proberen waard!

 

Watagashi (suikerspin)

Afbeelding via Wikimedia.

Afbeelding via Wikimedia.

Deze lekkernij behoeft eigenlijk geen uitleg want iedereen kent het wel: de suikerspin! Zelf kan ik er echt enorm van gaan watertanden als ik ergens rondloop en die mierzoete lucht ruik, en in Japan is dat niet anders! Wat wel anders is, is dat de suikerspin daar zelden op een stokje meegegeven wordt. Zeker op festivals worden ze vaker verkocht in grote zakken met daarop allerhande anime characters of andere schattige personages en decoraties.

 

Okonomiyaki

10418293_931097636920754_8310814973327489530_n

Okonomiyaki is nog het beste te vergelijken met een hele hartige pannenkoek of Japanse omelet. Het is namelijk een mix van ei met witte kool, en wat je maar wilt (vaak reepjes ham en ui), welke op een bakplaat gegoten worden om te bakken. Eenmaal klaar wordt er een royale hoeveelheid okonomiyaki saus en Japanse mayonaise overheen gegoten en dan is het smullen maar!  Echt een aanrader om eens te proberen, zeker omdat er vaak lokale variaties en specialiteiten van te krijgen zijn. Lees hier meer over okonomiyaki.

 

Kakigoori (geschaafd ijs)

Afbeelding via JapanPop.

Kakigoori is een typische Japanse zomersnack en is platgezegd “gewoon” geschaafde ijs, als in ijsklontjes, met een siroop eroverheen voor de smaak. Het mag dan wel simpel zijn het is heerlijk verkoelend, lekker zoet, en ziet er altijd ook wel bijzonder uit. Je krijgt namelijk vaak een behoorlijke grote berg en het is een race tegen de klok om alles zo snel mogelijk op te eten voor het smelt! Perfect dus voor een hete zomerdag.

 

Yakisoba

20120113-japanese-street-food-18

Afbeelding via SeriousEats.

Ook Yakisoba is een echte festival klassieker. Deze noodles zijn een variant op geroerbakte noodles. Alleen wordt er hier gebruik gemaakt van soba noodles, kleine stukjes varkensvlees, wortel, ui wittekool, en een saus die nog het meeste lijkt op worchestersaus of oestersaus. Als topping komt er vaak ook nog gedroogd zeewier, gember, en Japanse mayonaise erover.

 

Banana Choco

Afbeelding via Wikimedia.

Afbeelding via Wikimedia.

Banana Choco zul je absoluut niet over het hoofd zien. De onmiskenbare bananenvorm op een stokje springt meteen in het oog. Al helemaal omdat ze volledig bedekt zijn met chocolade en sprinkles in allerlei kleuren. Sommige snijden de bananen overigens in stukjes die ze dan weer op een stokje spiesen. Maar hoe ze het doen, ze zien er allemaal even lekker uit.

 

Goheimochi (gegrilde mochi met sojasaus)

Afbeelding via ManusMenu.

Afbeelding via ManusMenu.

Over mochi hebben we al vaker gesproken maar deze variant is nog niet eerder aan bod gekomen. Het wordt het gehele jaar door in allerlei variaties gegeten maar deze rijstcakejes kom je ook regelmatig op festivals tegen! Daar zijn ze alleen dan vaak op een stok(je) gestoken om gegrild te worden en als finishing touch overgoten met sojasaus. Een perfecte mix tussen zout en zoet.

 

Takoyaki

Takoyaki is veruit het meeste geliefde festival gerecht in Japan. Deze octopus balletjes – die nog het meeste op ronde, hartige poffertjes lijken – zijn altijd een grote hit en vaak niet aan te slepen. Niet zo vreemd want ze zien er hartstikke leuk uit, het formaat, en smaak maken het makkelijk te eten op een festival. Al helemaal naast lekker glas bier of frisse ramune. Meer weten over deze lekkernij? Lees dan hier meer over Takoyaki.

 

Topje van de ijsberg

Dit is echter slechts een klein deel van al het lekkers wat je er tegen kunt komen! Zo zijn karaage (stukjes gefrituurde kip), frankfurters (grote hotdogs op stokje, zonder broodje), Yaki Tomorokoshi (gegrilde maiskolf), corndogs (soort gefrituurde frankfurters), gekarameliseerde appels, jaga bataa (gepofte/gekookte aardappel met boter), onigiri omwikkeld met bacon, en nog veel meer andere gerechten te vinden op Japanse festivals.

De bovenstaande voorbeelden zijn echter de meeste populaire en meest voorkomende Japanse lekkernijen. Welke zou jij maar wat graag willen proberen of heb je al eens geprobeerd? Laat het ons weten in de comments!

 

 

Bronnen: 1, 2.

Dit artikel – Het lekkerste eten op een Japans festival! – verscheen voor het eerst op 6 mei 2016 en is voor het laatst geüpdatet op 6 mei 2018.

Joyce is de oprichtster van The Sushi Times en is een social media verslaafde Japan lover die met veel passie over alles schrijft wat maar met Japan te maken heeft. Daarnaast is ze gek op cosplay, anime, Pokémon, games, en alles wat kawaii is.

Laat ons horen wat je te zeggen hebt!

Close
X