Miso: de Japanse smaakmaker

Miso is één van de basis ingrediënten van de Japanse keuken. Deze gefermenteerde sojabonenpasta is een echte smaakmaker en zit boordevol proteïnen. Het heeft een heel krachtig aroma en is een beetje te vergelijken met de manier waarop we hier een bouillonblokje gebruiken. Maar wat is het nu precies en hoe gebruik je het?   … Meer lezen over Miso: de Japanse smaakmaker