Japanners verafschuwden in eerste instantie de keuken van de zuidelijke barbaren, het ‘koosnaampje’ voor de Nederlanders en Portugezen die vanuit het zuiden kwamen. Maar nadat...

Wij zijn gek op de Japanse keuken en willen dan ook zoveel mogelijk verschillende dingen proberen. Dit gaat hier niet altijd even makkelijk, tenzij je...

Een stevige kom erwtensoep met roggebrood en katenspek als volledige maaltijd. Een lichte kippensoep om je beter te voelen, of een Chinese tomatensoep met een...

Miso is één van de basis ingrediënten van de Japanse keuken. Deze gefermenteerde sojabonenpasta is een echte smaakmaker en zit boordevol proteïnen. Het heeft een...

Mochi zijn overheerlijke Japanse rijstcakejes, al kun je ze moeilijk vergelijken met een plakje boerencake. Ze hebben een geheel eigen structuur en smaak en zijn in...

De Pokebowl uit Hawaii, een kom rijst met daarop blokjes gemarineerde vis gecombineerd met avocado of groenten, is wereldwijd inmiddels mateloos populair. Wij vinden hem...

Onigiri zijn wellicht één van de meest herkenbare en populaire snacks uit Japan. De naam betekent letterlijk "met de hand samengedrukte rijst" en dat is...

Wij trekken ze hier uit de muur, in Japan koop je ze gewoon in de konbini, depa chika, of een straatstalletje: een korokke! In tegenstelling tot...

Na sushi lijkt ook de Japanse noedelsoep, ramen, de wereld te gaan veroveren. Waar je tot voor kort vrijwel nergens een goede, authentieke kom ramen...

Ook in Nederland en België is het inmiddels steeds makkelijker geworden om aan matcha, Japans groene thee poeder te komen. Dit bijzondere groene poeder wordt al eeuwenlang...

Een poosje geleden hadden we een mooie verzameling met 20 recepten waarbij matcha de hoofdrol speelt met jullie gedeeld. Hier hebben we zoveel leuke reacties,...

X