D.I.Y. Honmei (True Feelings) Chocolade!

In Japan gaat Valentijnsdag nét even ietsje anders dan hier. In Japan zijn het namelijk alleen de meiden die chocolade weggeven! Hier komt echter nog aardig wat bij kijken want er zijn verschillende soorten chocolade die je kunt geven. De chocolade die je voor je echte liefde bewaard, of mensen waar je erg veel om geeft, wordt “honmei” chocolate genoemd,  wat ‘ware gevoelens’ betekent.

 

Zelfgemaakte chocolade

Vaak wordt deze chocolade helemaal zelfgemaakt en beginnen de voorbereidingen dan ook al ruim van te voren! Zoals we al eerder hebben geschreven in dit artikel, zijn de meeste honmei-makers bang voor de volgende 5 dingen:

  • Het maken van een mooie vorm mislukt
  • De chocolade zelf smaakt niet bepaald lekker
  • Te laat beginnen en dus niet genoeg tijd hebben om het af te maken
  • Het op een plek laten liggen waar het smelt
  • Per ongeluk de verkeerde chocolade aan iemand geven (bijv. de Honmei verwisselen met Cho-giri)

Mocht jij nou ook je eigen honmei chocolade willen maken? Dan kunnen wij je met deze post natuurlijk prima helpen! En omdat niet iedereen veel tijd heeft of een fantastische keukenprins(es) is, hebben we voor iedereen een ander soort chocolade gevonden om te maken.

 

Zelf chocolade maken

Wat heb je nodig?
  • 250ml koud water
  • 150ml melk op kamertemperatuur (30min buiten koelkast)
  • 175g zachte roomboter op kamertemperatuur (3-4uur buiten de koelkast laten!)
  • 10gr gewone suiker
  • 30-50g poedersuiker
  • 250 g cacaopoeder
  • Snufje zout (optioneel)
  • Pan
  • 2 mixschalen
  • Mixer
  • Snoepvormpjes/lollyvormpjes. Deze kun je in vele taartenbakwinkeltjes vinden maar kijk ook eens bij de Action en Xenos etc.

Zat een pan op het vuur met water en verhit dit, maar laat het NIET koken. Zorg dat je roomboter op kamertemperatuur is, en lekker zacht is. Meng dit samen met het cacaopoeder door elkaar. Eenmaal een goed mengsel voeg je dit toe aan het water en laat het al roerend tot één geheel komen. Blijf er nogmaals goed op letten dat het niet te warm wordt.

Eenmaal goed gemengd haal je het van het vuur en schept het mengsel in een kom. Hier doe je er de (poeder)suiker bij, roert goed, en giet al roerend beetje bij beetje de melk toe voor een mooi glad en redelijk vloeibaar mengsel. Proef of alles naar wens is, en giet het in de chocolade vormpjes. Klaar!

Is het helemaal gelukt? Mooi! Dan ben je nu klaar om ook de tweede manier eens te proberen want hier kun je pas écht creatief mee aan de slag gaan om de mooiste en beste creaties te maken!

 

Chocolade smelten en 

Deze manier doet lijken alsof je een echte chocolade pro bent. Maar het is niet veel moeilijker dan de vorige methode. In dit geval pak je echter wat luxere vormpjes en ga je met verschillende kleuren en soorten chocolade aan de slag. Zo kun je uiteraard de basis van de chocolade hierboven gebruiken of witte chocolade pakken en daar kleurstoffen aan toevoegen.

Wat heb je nodig?
  • 100ml melk op kamertemperatuur
  • 1x chocoladereep wit
  • Voedingskleurstof in kleur naar keuze
  • Voedingssmaakstofje naar keuze: vanille, aardbeien, meloen, wat je wilt
  • Pan met kokend water
  • 2 glazen schalen die op de pan passen
  • Mixer · “Luxe” Snoepvormpjes/lollyvormpjes (bijvoorbeeld een hartje met een strikje erop)
  • 2 theelepeltjes

Breek de witte chocolade in brokken en smelt deze samen met een scheutje melk au- bain-marie. Dit houdt in dat je een pan met zacht kokend water hebt waarop een glazen schaal staat, maar let op! De schaal mag het water niet raken. Al roerende zorg je dat de chocolade één keurig gesmolten geheel wordt. Geen pan/glazen schaal in de buurt? Je kunt het ook heeel voorzichtig de chocolade smelten in de magnetron. Hoe? Dat lees je hier.

Als je meerdere kleuren/smaken wilt maken: scheid dan eerst het witte chocolade mengsel in kleinere bakjes. Voeg daarna de smaakstof toe (bijvoorbeeld aardbeien) en meng het geheel in 2 minuten goed door! Voeg daarna de kleurstof toe. Blijf dan roeren en zorg dat het een mengsel wordt met 1 en dezelfde kleur.

Pak met een theelepeltje een heel klein beetje chocolademengsel op en probeer ALLEEN het strikje te vullen of het andere deel van je vorm dat je wilt versieren. En zet je chocolade dan in de vriezer om wat hard te worden en in de tussentijd kun je de stappen in tutorial hierboven volgen om de hele vorm op te vullen. Maar natuurlijk kun je er ook voor kiezen om je hele vorm op te vullen op bovenstaande manier.

 

Extra speciale honmei

Nog een paar tips om je honmei extra speciaal te maken:

  • Probeer ook bijvoorbeeld nootjes of gedroogde vruchtjes erin te verwerken! Dit kan je doen door eerst de helft van het vormpje te vullen met chocola, een nootje erin te doen en dan verder te vullen.
  • Maak eenvoudig een duo-color chocolaatje door de het vormpje voor de helft te vullen met een kleur chocola en na invriezen voor de andere helft te vullen met een ander kleurtje!
  • Versier gemakkelijk de chocolaatjes met de cupcake versierspulletjes van de grotere supermarkten. Je plakt deze eenvoudig vast door met een beetje chocolademengsel over het chocolaatje te strijken.
  • Geen zin om zelf chocolade te mengen? Kijk dan eens op taartenbak sites voor smeltchocolade. Vaak vind je deze al kant en klaar in verschillende kleuren en hoef je ze alleen nog maar te smelten.

Op zoek naar nog meer inspiratie of wil je liever iets anders maken dan een standaard chocolade geschenk? Bekijk dan ook eens ons artikel 9+ Recepten voor de mooiste valentijn chocolade voor nog meer leuke ideeën. En vergeet niet de verpakking! Deze is minstens zo belangrijk! Kijk voor wat originele manieren om je honmei chocolade te verpakken eens hier.

 

 

Dit artikel – D.I.Y. Honmei (True Feelings) Chocolade! – verscheen eerder op 15 januari 2014 en is voor het laatst geüpdatet op 3 januari 2019.

Laat ons horen wat je te zeggen hebt!

Close
X