Het lijkt soms een onmogelijke taak: een vegetarisch, of zelfs veganistisch gerecht vinden in Japan. Een land dat met name bekend staat om de grote hoeveelheid vis die men eet, maar waar een lekker stuk kip als yakitori ook al te graag opgepeuzeld wordt. Zoals we al eerder schreven is het echter niet onmogelijk om … Meer lezen over Vegetarische (en veganistische) gerechten uit de Japanse keuken